Dunkin' Donuts regresa a México !!!

Tras muchos años de ausencia, la cadena americana de donas, Dunkin' Donuts, regresa a nuestro país de la mano de Sizzling Platter para operar y abrir cerca de 100 tiendas en 5 estados de la República incluyendo Hidalgo, Querétaro, Morelos y Jalisco . El inicio de esta nueva aventura se da en Santa Fe al interior de la Ciudad de México ofreciendo sus clásicas donas y café.

Hablemos ahora del mercado en donde competirá: tras su salida en México, Krispy Kreme llegó y  creció de manera fenomenal y sobre todo aprovechó la oportunidad de colocar kioscos en los centros comerciales aumentando su volumen de ventas y participación en el mercado. Cabe mencionar que en los últimos años, hubo un fuerte incremento de precios en sus donas por los costos e impuestos que se generaron a la reforma fiscal que a pesar de que han logrado mantener y consolidar sus ventas.

Starbucks Coffee, Juan Valdez y Cielito Lindo no quedan fuera ya que se ofrece café y las donas pueden estar a precios similares o inferiores a ciertos productos, que de manera básica puede no haber diferencia si hablamos de costo-beneficio a nivel producto esencial.

Los 25 años de Subway en México con un 2x1

50 Años en el mercado y 25 en México

El Jueves 3 de Septiembre la cadena de sandwiches Subway celebró 50 años con nosotros de una forma deliciosa y especial: ofrecer al 2x1 todos sus subs (excepto los de promoción claro) :O

La campaña se centró en que celebráramos en pareja estos 50 años acudiendo a alguna sucursal de Subway y pidiéramos sea un sub de 15 o 30 cm y nos llevábamos otro igual o de menor precio gratis. Con anuncios en televisión y sus páginas oficiales en redes sociales, muchos clientes y usuarios conocimos esta invitación y claro hacerlo viral con el hashtag #Subway2x1

La respuesta fue bastante buena, tuve la oportunidad de recorrer algunos establecimientos en la ciudad y había largas filas esperando y de cerca observé la emoción tanto de los clientes como de los empleados de darle vida a esta fabulosa actividad. No compré :( por lo mismo de ver mucha gente y las clases y el trabajo no me permitían pero espero asistir en la siguiente ocasión.

Navegando por la web encontré algunos datos interesantes de Subway en México:

• Hasta agosto de 2015 se han abierto 60 restaurantes Subway y para finales de este año se porcentaje de crecimiento en México será de 12.27%
• Llegará a un total de 100 nuevas aperturas y con 1,000 restaurantes abiertos al final de 2015
• El retorno de inversión es  entre 2 a 5 años
• Hay desde 30 metros cuadrados en Food Courts hasta Stand Alone de 130 metros cuadrados
• La media es una inversión total aproximada de un millón y medio de pesos con negocio llaves en mano
• Una vez que se haya aprobado la apertura de un Subway, se tarda aproximadamente dos meses y medio ponerlo en operación.

Burger King cierra y reubica sucursales

El Financiero reporta que Alsea ya cerró 12 unidades en México

Por lo menos en esta ciudad somos testigos de las diversas unidades que la operadora de Burger King en México ha realizado en estos últimos años. A muchos nos asombra ver que una cadena tan importante y fuerte como Burger King vaya desapareciendo de nuestros caminos al ver los establecimientos cerrados y si bien nos va, encontrarlos en un punto cercano pero en formato Fast Food. Esto se debe a diversas razones: bajas ventas, cambios en el consumo de sus clientes y problemas de operatividad.

Burger King cerrado al sur de la Ciudad de México

1. Bajas Ventas: A pesar de contar con excelentes ubicaciones y menú completo con promociones , su curva de demanda empezó a bajar gracias a las condiciones económicas de hace unos años ocasionadas por nuevos impuestos y estancamiento de mayores ingresos de los clientes.
2. Cambios en el consumo: Continuando lo anterior, ante estas situaciones se asocia los bajos precios de la competencia (Mc Donald's) que ha sabido mantenerlos y una nueva etapa donde el comer en casa y/o productos saludables toma más fuerza dejando de lado la comida rápida
3. Problemas de Operatividad: Al haber diversas vacantes en los establecimientos, son menos personas las que llevan a cabo los procesos y como resultado la entrega de pedidos se hace cada vez más larga causando molestias a los clientes logrando que no quieran regresar y buscar otras opciones.

Para rescatar algunas unidades, Alsea estará sub-franquiciando algunos establecimientos sea de manera regional, estatal o municipal delegando la operación de las tiendas y así poder detener esta caída y además el poder reabrir las tiendas o reubicarlas. Además, hay una campaña muy fuerte de descuento y precios especiales en sus productos para rescatar a los clientes que buscan consumir sus productos a un precio especial.

En mi opinión, es muy raro que Alsea tenga este fuerte problema ya que para otras marcas como Domino's o Starbucks ha logrado llevarlas a la cima con frecuentes aperturas y volúmenes de ventas muy fuertes reportados a la Bolsa Mexicana de Valores; sin duda es algo natural en las empresas pero el reto es no llevar a niveles críticos y poder salvar a la marca en México.

La nueva Pizza de Sartén de Domino's

Una estrategia más de diversificar su menú

Este verano fuimos testigos de un lanzamiento especial de la cadena de pizzas Domino's: la Pizza de Sartén. Este producto existió en su momento con ellos y Pizza Hut lo tiene de diferente nombre, hoy es Pan Pizza pero antes se llamó "Chicago". La pizza de sartén se compone de una masa con mantequilla cubierta con salsa de tomate, queso mozarella y provolone y los ingredientes al gusto de sus clientes.
Qué tiene de especial? La forma de cocinarse: en vez de usar una charola convencional se utiliza un molde similar a un sartén que logra que la masa se esponje más y la pizza no tenga orilla.

La pizza recién salida del horno

Hay que reconocer que tuvo una excelente campaña integrada de comunicación que incluyó su habitual material POP con volantes y cajas de motos de reparto rotuladas, fragmentos en programas de televisión donde invitaban a los conductores a preparar la pizza y se enviaron pizzas gratuitas a ciertas editoriales de alcance nacional para promover el producto.

Y no podemos pasar por alto los precios de promoción: inicialmente a $145 de 1 a 4 ingredientes y esta semana ajustaron a $129 de un ingrediente buscando acercar este nuevo producto a muchos más clientes y claro competir con las otras cadenas de pizza.

A mi percepción veo que esta masa se quedará de manera "permanente" en su menú junto con su orilla de queso y la masa "crunchy" ya que buscan alcanzar a Pizza Hut con esta diversidad de masas. Por otra parte, la cuestión del precio favorece la venta de este prodcuto y de su sabor no puedo decir mucho porque no la he probado pero en cuanto lo haga compartiré mi opinión. :D