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Let's Talk About Food :D

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Dunkin' Donuts regresa a México !!!

Tras muchos años de ausencia, la cadena americana de donas, Dunkin' Donuts, regresa a nuestro país de la mano de Sizzling Platter para operar y abrir cerca de 100 tiendas en 5 estados de la República incluyendo Hidalgo, Querétaro, Morelos y Jalisco . El inicio de esta nueva aventura se da en Santa Fe al interior de la Ciudad de México ofreciendo sus clásicas donas y café.

Hablemos ahora del mercado en donde competirá: tras su salida en México, Krispy Kreme llegó y  creció de manera fenomenal y sobre todo aprovechó la oportunidad de colocar kioscos en los centros comerciales aumentando su volumen de ventas y participación en el mercado. Cabe mencionar que en los últimos años, hubo un fuerte incremento de precios en sus donas por los costos e impuestos que se generaron a la reforma fiscal que a pesar de que han logrado mantener y consolidar sus ventas.

Starbucks Coffee, Juan Valdez y Cielito Lindo no quedan fuera ya que se ofrece café y las donas pueden estar a precios similares o inferiores a ciertos productos, que de manera básica puede no haber diferencia si hablamos de costo-beneficio a nivel producto esencial.

McDonald's Grey Burger in China

Mc Donald's join to the color burgers in the chinese market with their Grey Burger, which faces chains already offer unique colors in their products , such as Burger King and Kentucky Fried Chicken (KFC) .

On 3 November, McDonald's will launch the Chinese market a burger gray, which is composed of pork, cheese, lettuce and gray bread.

Although there are photographs of the launch of the product circulating in internet , which are far from what is shown in advertisements. For example, one like this:

What do you think about this burgers? Check out in this blog similar examples from KFC and Burger King :)

Share your opinion with us and with the world.

Nuevas franquicias de Fast Food en América Latina

Hemos apreciado que en los últimos años, las grandes cadenas internacionales de comida rápida han ganado terreno y cruzado fronteras a lo largo del globo terráqueo tocando principalmente América Latina.

Es claro que en esta industria no quieren dar a conocer sus planes para no alarmar a la competencia pero hay negociaciones para nuevas aperturas en Perú, Colombia, Chile o Brasil para incluso aterrizar en Argentina.

En la lista de cadenas que buscan llegar al mercado latino podemos ver a Chipotle, Panera Bread y Cheesecake Factory. Cabe mencionar que en las 3 propuestas se trata de propuestas de comida casual que representa un modelo a mitad de camino entre el fast food y los restaurantes tradicionales buscando diferenciarse por ofrecer un servicio y producto de calidad a precios moderados, y con una estética más moderna y novedosa como lo es PF Chang's.

También no quedan de lado las hamburguesas como McDonald's, Burger King y Wendy's que ya fueron alcanzadas por Burger 54 y Dean & Dennys despertando el interés de otras marcas como Carl's Jr.y Five Guys ofreciendo hamburguesas especiales y más sofisticadas sin alejarse del concepto original.

Why food look so different to the pictures?

This is a big question that I think we all have because whenever we visit a fast food restaurant we have the burger, fries, pizza or tacos on the menu with a spectacular design that besides appetite us, we appreciate it so much we ask and when we see our real product ... we are disappointed.

Why is this happening? Plain and simple: Marketing. This powerful tool companies working to create and form a spectacular image of the products to visually attract customers and get them to buy and consume products according to sales targets. It makes sense that when we go to a store pizza, choose one that has a cascade of cheese when lifting a spatula and leaves everyone with an open mouth or a juicy burger chain Carl's with bacon, onion rings and a huge size you crave more. We will not ask which is tiny, discolored or that does not look at all the restaurants POP material.

The video clip I just insert below shows an experiment conducted by visiting the leading fast food stores asking employees to hand over the product as it is in the picture, what comes to need the manager to achieve the objective .

Hope you enjoy it and comment below what do you think :)

¿Por qué trabajar en un Fast Food?

Trabajar en una franquicia o tienda de Fast Food es una gran experiencia, es una oportunidad única dentro de una industria muy fuerte y sólida donde los procesos, los productos y la atención a cliente son parte de los componentes para permanecer en el mercado. Uno de ellos es el talento humano ya que sin toda la plantilla laboral, no habría quien se encargue de la operación de las tiendas, quien envía y reciba los suministros y quien atienda a los clientes.

En este espacio quiero enumerar y explicar 3 principios básicos que un empleado de Fast Food debe tener para lograr un buen desempeño y reconocimiento en su medio:

• Compromiso: Este es demasiado importante porque consiste en responsabilizarte y comprometerte a realizar tus funciones no solo cumpliendo tus objetivos, sino también superándolos y aportando más a tu equipo asumiendo tus responsabilidades tomando en cuenta que eres parte de un entorno que depende de muchos factores y tu eres uno de ellos.
• Actitud: Esa forma y actitud de realizar tus actividades va ligada al interés y compromiso que tienes con tu equipo y la empresa, la actitud positiva refleja siempre esa buena imagen de ti, pero si tu actitud es negativa, transmitirás mala imagen y tendrás problemas a futuro.
• Pasión: Lo más importante, si te gusta lo que haces, podrás tener los puntos anteriores sin problema; es cosa de sentir la emoción y realizar las cosas con pasión para hacerlo de la mejor manera y tener excelentes resultados.

Encontré esta imagen en el que apreciamos principios básicos que nos son útiles:

Pink & Black KFC China Burgers

KFC in China is experiencing a drop in their income to various macroeconomic issues and the local economy. This scenario leads to among many things , to launch new products, and particularly special to have a big impact on your market by placing a cultural touch .

Such is the case of the new burgers that brought exotic versions: Black Diamond spicy chicken leg bacon burger " and the " Rose burger cheese roasted chicken leg as limited editions to attract new customers and achieving sales rebound .

Burger King did something similar with the Kuro Burger but was more to connect with Asian diners. Hopefully the recovery of Yum! China will rise with this strategy in addition to the change of CEO who had but that is another issue.I did try these burgers because they look interesting though as I'm in Mexico , hardly what I will do

Mc Whopper: La mezcla de Mc Donald's y Burger King

Desgraciadamente Mc Donald's rechazó la propuesta

Burger King creó un proyecto titulado "McWhopper" con el objetivo de apoyar y celebrar el Día de la Paz Mundial donde querían que su principal competidor, Mc Donald's, se uniría a ellos creando la "McWhopper": una hamburguesa compuesta de los principales y característicos ingredientes de la Big Mac y la Whopper vendiéndose en Atlanta (al estar en medio de las sedes de ambas marcas) en un Pop-Up Stand especial y uniformes mixtos para los empleados y claro un empaque especial.

En un video publicado por Burger King, explican el objetivo del proyecto, las propuestas y una duda muy importante: como estará compuesta la hamburguesa? De la Big Mac se tomará:

1. La tapa
2. La carne
3. Lechuga
4. Queso
5. Aderezo especial
6. La tapa de en medio

Por otra parte, de la Whopper tendremos:

1. Tomate
2. Cebolla
3. Cátsup
4. Carne Asada
5. Pepinillos
6. El pan de la base

Todo era magia, fabuloso y pues crearon demasiadas expectativas en todo el globo terráqueo pero sorpresa: Mc Donald's no aceptó entrarle al proyecto :( A mi gusto y percepción me hubiera encantado que esto sucediera y que pudiera replicarse en diversas ciudades del país pero siento que por principios empresariales, no quisieron llevar a cabo este tipo de actividades aunque sí hubiera revolucionado el mundo. Aquí coloco la carta de Steve, el CEO de Mc Donald's respecto a la propuesta de Burger King:

Dear Burger King,
Inspiration for a good cause... great idea.
We love the intention but think our two brands could do something bigger to make a difference.
We commit to raise awareness worldwide, perhaps you’ll join us in a meaningful global effort?
And every day, let's acknowledge that between us there is simply a friendly business competition and certainly not the unequaled circumstances of the real pain and suffering of war.
We’ll be in touch.
-Steve, McDonald’s CEO
P.S. A simple phone call will do next time.